12オンスと16オンスのカップ: コーヒーショップとテイクアウト用の実用的なサイズガイド

コーヒーショップのマネージャーは、毎週のカップの注文が期限になると、よく同じ質問に直面します。12 オンスのカップを在庫するべきか、16 オンスのカップを在庫すべきか?簡単に言うと、エスプレッソベースのドリンク、少量のドリップの注文、テイスティングには 12 オンスのカップが最適ですが、大量のホットドリンク、アイスドリンク、テイクアウト サービスには 16 オンスのカップがより安全なデフォルトです。正しい選択は、メニュー、注ぐサイズ、保管スペースの量によって異なります。

サイズの数字が実際に意味するもの

公称容量は話の一部にすぎません。実際のサービス環境のほとんどでは、12 オンスのカップでは 12 オンスの飲み物を完全に提供することはできません。熱いコーヒーの場合は、泡のためのヘッドスペースが必要で、バリスタは通常、縁の手前で止まります。一般的な 12 オンスのホットカップには、約 10 ～ 11 オンスの液体が入ります。 16オンスのホットカップには約14～15オンスが入ります。冷たい飲み物の場合、氷は空間を吸収します。3 オンスの氷が入った 16 オンスのカップでは約 13 オンスの実際の飲み物がお客様に提供されますが、2 オンスの氷が入った 12 オンスのカップでは約 10 オンスの液体が残ります。

そのため、たとえ縁まで満たされていなくても、16 オンスのカップの方が価値があるように感じられるのです。また、コーヒーとミルクの比率と氷の量を調整せずに、レシピを 12 オンスのカップから 16 オンスのカップに単純に交換することはできないことも意味します。実際的なルールは、標準化する前に、実際のレシピで実際の注ぎ方をテストすることです。

12オンスのカップが正しい選択の場合

エスプレッソ、コルタード、カプチーノ、またはフレーバードリップコーヒーを中心に構築されたメニューの場合、12オンスのカップは分量をしっかりと保ち、フレーバーを集中させます。これらのドリンクを注文する顧客は少量のサービングを期待しており、12 オンスのフォーマットは注ぎすぎや製品の無駄を避けるのに役立ちます。コーヒー便を提供する場合は、ブランクが小さい方がより意図的で高級に見えます。

12オンスのカップでは、カップあたりのコストと原材料の消費量も削減されます。占有棚スペースが少なくなり、より多くのカップがケースに収まるので、コンパクトなカフェでの保管が容易になります。メニューを短くして無駄を抑えたいオーナーにとって、12オンスのカップはホットドリンクプログラムの主力となる可能性があります。重要なのは、レシピが週ごとに一貫したものになるように、バリスタ チームに実際の充填ラインを確認することです。

効率的なコーヒーサービスのための12オンスのシングルウォールホット紙カップ この 12 オンスの PE 裏地付きカップは、一貫したホットドリンクのレシピをサポートしながら、カップあたりのコストと保管の必要性を削減するため、無駄を抑えてメニューをシンプルにしたいカフェにとって実用的な選択肢となります。 製品を見る→

16オンスのカップが正しい選択の場合

たっぷりのホットコーヒー、ミルクを入れるスペースのある淹れたてのコーヒー、アイスラテ、スムージー、または持ち帰り用の食事の場合は、16 オンスのカップがより汎用性の高いオプションです。これにより、顧客はより多くの量を感じることができ、混雑を感じることなく追加のミルク、フォーム、トッピング、または氷に対応できます。ワンサイズの飲料プログラムがある場合、多くの場合、より多くの飲み物のスタイルに適合する 16 オンスのカップが最もリスクの少ない選択となります。

バーやイベントでは、ビール、ミックスドリンク、ソフトドリンクに適した 16 オンスのカップがデフォルトで使用されることがよくあります。 1 つの 16 オンス サイズでほとんどの標準的な注ぎをカバーできるため、在庫の管理が簡素化されます。その代償として、16 オンスのカップはより多くの原紙を使用し、1 個あたりのコストが高くなり、保管に多くのスペースを必要とします。同じ顧客に標準的な大きなコーヒーやアイスドリンクを主に提供する場合、16 オンスのサイズは、顧客が量が少なすぎると感じる可能性を減らすため、追加料金を支払う価値があります。

16オンスのホットコーヒー紙カップ、さまざまな飲み物に適しています。 16 オンスのカップには、ホット コーヒー、アイス ラテ、持ち帰り用の食事が入り、ミルクや氷を入れるスペースもあり、顧客が少量であると感じるのを最小限に抑える標準サイズです。 製品を見る→

冷たい飲み物と氷の要素

冷たい飲み物の場合、12 オンスと 16 オンスのどちらを選択するかは、多くの場合、氷を入れるスペースがどのくらい必要かによって決まります。 16オンスのコールドカップは、ドリンクの比率を水っぽく感じさせずに氷と蓋を入れるスペースを確保できるため、アイスコーヒー、アイスティー、ソーダ、持ち帰り用の冷たい飲み物に最も安全な選択肢です。多くのクイック サービス業務では、16 オンスのコールド カップが冷たい飲み物と水の両方を入れる万能カップになります。

12オンスのコールドカップには、ジュース、子供用の飲み物、またはサンプルサイズを入れる場所がまだあります。ホットとコールドの両方に 1 つのカップ サイズが必要な場合は、16 オンスのフォーマットの方が寛容です。コンパクトな冷たい飲み物メニューに重点を置いている場合は、12 オンスのバージョンを使用すると、注ぎすぎを減らし、包装コストを削減できます。

カップを注文する際は、蓋の直径を注意深く合わせてください。 90mm の蓋はほとんどの 12 オンスおよび 16 オンスのコールド カップに適合しますが、サプライヤーは選択したブランクの正確な寸法を確認できます。適切な蓋とカップの組み合わせを適用すると、飲み物の完全性と知覚に顕著な違いが生じます。私たちの 冷たい飲み物の紙コップ購入ガイド 素材、サイズ、蓋の互換性を詳細に確認するのに役立ちます。

リサイクル可能な16オンスの冷たい飲み物用紙コップ 防水コーティングを施したリサイクル可能なパルプで作られたこれらの 16 オンスのカップは、コーラやアイスティーなどの冷たい飲み物に適しており、単一サイズで複数の用途に対応できる場合は在庫が簡素化されます。 製品を見る→

持続可能性と素材の選択

メニューに適したサイズがわかったら、次は材料を決定します。 12 オンスのカップは、16 オンスのカップよりも使用する紙とコーティングの量が少ないため、ドリンクあたりの資源効率がより高いオプションとなります。そうは言っても、2 番目のサイズを廃止して在庫全体の複雑さを軽減できるのであれば、より大きなカップのほうが環境に優しい選択肢になる可能性があります。

当社では、12 オンスと 16 オンスの両方で供給できる、環境に優しいさまざまなフォーマットを提供しています。ホットドリンクの場合、PE コーティングされた一重壁カップ、二重壁断熱カップ、水ベースのコーティングが施されたリサイクル可能なホット カップ、堆肥化可能な PLA コーティングされたカップなどのオプションがあります。冷たい飲み物については、リサイクル可能で堆肥化可能なコールド カップに加え、冷たい飲み物のサービスに適した 16 オンスのリサイクル可能なコールド カップも提供しています。ナチュラルな雰囲気をお好みの場合は、竹やクラフトのコーヒーカップもご利用いただけます。

持続可能性にとっては、サイズよりもコーティングの種類が重要です。 PLA および水ベースのコーティングは、適切な廃棄物の流れが利用可能な場合に堆肥化またはリサイクルをサポートしますが、標準的なリサイクル システムでは PE コーティングされたカップの方がより実用的です。カスタム印刷されたカップを購入する場合は、コーティング、原紙、およびカップが寿命の終わりにどのように廃棄されるかについてサプライヤーに問い合わせてください。

並べて比較

以下の表は、購入者が 12 オンスと 16 オンスのカップのどちらを選ぶかを決める際に最も重要な違いをまとめたものです。

コスト、ストレージ、在庫の計画

利益率が低い場合は、通常、12 オンスのカップの方が単位当たりの価格が安くなります。使用する紙の量が減り、発送が軽くなり、同じ棚スペースにより多くのスリーブを収めることができます。バックルームの収納スペースが限られている小さなカフェの場合、これが決定的なものになる可能性があります。対照的に、16 オンスのカップは価格が高くなりますが、在庫する必要があるカップの数が減る可能性があります。

1 つのサイズで温かいラテと冷たいコーヒーの両方に対応できる場合は、2 つのカップ サイズ、2 つの蓋、2 つの保管場所を持ち運ぶ必要がなくなります。重要なのは、平均注出量を計算し、それを各サイズの容量と比較することです。実際に月に各サイズのカップを何杯使用するかを追跡し、大きいバージョンの方が無駄が多くなっているのか、それともより良い価値が感じられるのかを確認します。

カスタム印刷に移行する場合、カップのブランク自体は方程式の一部にすぎません。包装ラインがある場合、または購入した場合 紙コップファン 、必要な 12 オンスまたは 16 オンスのフォーマットを正確に作成できます。大量の購入者は、在庫リスクを軽減し、マージンをより正確に制御するために、この柔軟性を求めることがよくあります。

手術に適したカップの選択

カップではなくメニューから始めましょう。あなたのベストセラーが 12 オンスのカプチーノで、大容量のホットドリンクをほとんど販売していない場合は、12 オンスのカップがより良い投資です。アイスコーヒーと持ち帰りが収入の大部分を占めている場合、16 オンスのカップが飲み物の知覚価値を保護します。

多くの食品サービス事業者にとって、現実的な解決策は両方を在庫することです。エスプレッソベースのドリンクやサンプル用には 12 オンスのカップを保管し、大きなホットドリンク、アイス飲料、テイクアウトの注文には 16 オンスのカップを保管してください。このアプローチでは在庫コストが高くなりますが、メニュー全体で最も柔軟な対応が可能になります。限られたメニューを計画している場合は、16 オンスのカップの方が寛容ですが、12 オンスのカップの方がコスト効率が高くなります。

空白の容量ではなく、実際のドリンクのレシピを確認し、最終的な選択にバリスタ チームを参加させてください。小さなカップは窮屈に感じるのか、それとも大きなカップは注ぎすぎを促すのかがわかります。これらの観察を参考にして、シーズンの標準サイズを設定してください。

すべてのビジネスに単一の正解はありません。分量の管理、コスト、コンパクトな保管が最も重要な場合には、12 オンスのカップがより良い選択となります。知覚価値、大量の注ぐこと、およびアイスドリンクが業務の中心である場合には、16 オンスのカップがより良い選択です。実際のレシピをテストし、顧客の声に耳を傾け、お金を残さずにサービス スタイルに合ったサイズを選択してください。